上流は美しくなければならない。
これが私達の基本の考え方です。
標高400mの江の川の源流に住まいする私達。
私達は山河を愛しみ、清流とともに清らかな心も下流へ届けたい。
新しい醸造所のコンセプトも上流から下流へとが基本です。
だんだんと荒れてゆく農地を美しく甦らせたい。
だからあえて休耕田で葡萄を栽培しています。
栽培する園の呼名は地主の屋号や古くからの字名から。
休耕田での葡萄栽培には自信があります。
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