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上流(源流)は美しくなければいけない。

 

上流は美しくなければならない。

 

これが私達の基本の考え方です。

標高400mの江の川の源流に住まいする私達。

私達は山河を愛しみ、清流とともに清らかな心も下流へ届けたい。

新しい醸造所のコンセプトも上流から下流へとが基本です。

私達は田舎の美観再生が第一の目標です。

だんだんと荒れてゆく農地を美しく甦らせたい。

だからあえて休耕田で葡萄を栽培しています。

栽培する園の呼名は地主の屋号や古くからの字名から。

休耕田での葡萄栽培には自信があります。

2009年 ヤマソーを植える前の森川畑
葡萄栽培の急所、排水工事 水分は必要だが
根元下の停滞水が葡萄の細根に最も禍いする。
葡萄の結果枝を風で揺らさないこと 安定・ステイさせる。
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