2018.09.08
9月22日~25日でいよいよヤマソーの収穫です。
2018.09.08
9月6日 HOKKOHワイナリ~ 期待のバスケットプレスで初の 圧搾作業。果汁があまりに綺麗すぎる。もっと搾り取らねば?
2018.09.08
9月5日 シャルドネを収穫しました。250本の樹から 350kgの結果は少し多すぎるかなぁ
2018.07.25
検査室ほぼOKです。
2018.06.18
容器検定やってます。フラスコタイプのタンクは時間がかかります。
2018.04.04
エントランス部分の石垣を作っています。
2018.02.28
やっと春めき エントランス部分 ガラスブロックついてます。
2018.02.17
山紫野 2016年が良い香を出しはじめました。
2018.02.13
山紫野と山霧露が 広島市のIVENTOSさんのお店に置いてもらうことになりました。

シャルドネ圧搾おわりました。

9月5、6日台風21号の合間を縫って、シャルドネ収穫しました。
結局昨年と同じ350kgしかありませんでした。




今年のChardonayは350kgの収穫でした。
少し房を付け過ぎたようです。
1box 当たり12kgしか入れません
全部で29箱しか採れませんでした。

そろそろ、容器検定やってます。

〇 流量計を税務署からお借りして、容器の容量を計測しています。 
学生時代の一般教養での実験実習を思い出しました。(汗)
フラスコタイプの計測は本当に時間がかかります。計算できますか?(笑い)
〇 225Lのオーク樽もやはり容器の容量をすべて計測します。
同じ樽でも1個1個全部容量を計測するんですよ。


グラビティ ???  上部はまだ未完成?
このフラスコタイプの樽の容積計算できますか?
イタリア製です
検査試験室こんな感じに

北広島町のワイナリー、ホッコーわいなり~について

新着状況

〇 ヤマソー べレーゾンはじまりました。

〇 7月の葡萄畑まさに緑一色です。早く新梢の整理と草刈をしないと(汗)

〇 山紫野と山霧路が㈱イベントスさんのお店に置いてもらっています。

〇 新しい醸造所建設も雪と外構工事で少し手間取っています。
外周を全部埋めてしまうか、石畳みの半地下中庭形式にするか悩んでいます。
グラビティ醸造に拘って半地下形式にしましたが、大雨の洪水のこともあるし、
水の処理ってほんとうに難問ですね。

〇 畑の方は今合間をみては剪定作業真っ最中です。
ほんとは樹の皮も剥きたいのですが
なかなかね~
2018年7月の森川畑です。
新しい岡地畑の様子です。
三浦畑が一番調子が良さそうかな?
8月6日ヤマソーの色付 こんな感じ
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